Un encuentro territorial entre Cauca y Antioquia.
En la Fundación Territorial Magenta estaremos realizando el Encuentro de Sabores y Saberes en Silvia, Cauca, un evento que conecta a personas del ámbito territorial y gastronómico para explorar cómo la cocina puede ser una transformación social en nuestras comunidades. Este espacio nos permite compartir conocimientos, experiencias y perspectivas sobre cómo la gastronomía puede actuar como un motor para fortalecer los lazos comunitarios y revitalizar nuestra identidad territorial.
Un Espacio para Aprender y Compartir
Durante los días 3 y 4 de septiembre, nos reuniremos con miembros del Comité de Economías Locales, representantes del gremio gastronómico, y Verónica Gómez, una experta en gastronomía que viene desde Carmen de Viboral. Verónica lleva a cabo un valioso proceso en «La Casa de Vero,» un espacio donde se promueve el aprendizaje colaborativo y la enseñanza mutua. Allí, se fomenta un ambiente seguro y de confianza en el que cada persona tiene algo valioso que compartir y mucho que aprender. Esta dinámica refleja lo que buscamos en el encuentro: un intercambio genuino de saberes que fortalezca nuestras tradiciones gastronómicas y la cohesión comunitaria.
Gastronomía y Comunidad
A través de talleres, laboratorios de cocina y conversatorios, estaremos explorando cómo la gastronomía puede ser una herramienta clave en la construcción de comunidad e identidad territorial. Este proceso nos permite valorar nuestra comida no solo como algo que nos alimenta, sino como un vehículo poderoso para unir a las personas y fortalecer nuestro tejido social.
Con la experiencia de Verónica Gómez y la participación activa de Maderos y Carbón, La Casita Roja, La Casa de Vero, y Chisk Mamik, estamos descubriendo nuevas maneras de conectar a las personas con sus raíces y entre sí, promoviendo un futuro más sostenible y cohesionado.
La casa de Vero, Carmen de Viboral.
La casa de Vero, Carmen de Viboral.
